英國傳統魚派。
西式魚料理最忌加熱過度,以柔滑、奶香洋溢的白醬包覆鮭魚、鱈魚和燻黑鱈的方式烹調、大大減低把魚煮老的可能性,混著自家種的韭蔥、青蔥、豌豆,上層舖著薯泥,一盤到底、乾脆愉快。
不吃英式早餐的小皮蛋餓了整天終於等到老木出動,在廚房門口殷勤的招呼、不斷交待 Rice, please. Where's Madeleine's rice? 上了桌以前所未見、迅雷不及掩耳的速度完食整碗加了兩顆蛋的炒飯。看她這麼挺我,我深深覺得老娘一定要跟她比誰賴得久、好好活著,不然這麼挑嘴,就算米其林五顆星也奈何不了...